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[热点资讯] 春天喝粥胜似补药!粘稠软滑,养胃又润燥~

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   春季干燥,多吃一些汤汤水水的食物,既好消化吸收、又能起到滋补水润的功效。粥具有温、软、淡、香、黏等特点,利于消化吸收,又增添津液。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质,中医里称为“米油”,具有很强的滋补作用。粥里既有主食又可以掺加各种肉类和蔬菜,味道鲜美、粘稠软滑、温润的口感是记忆里的味道没有错!这感觉,只要愿意把早晨的时间分给它的吃货都会懂~
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杂粮粥
图文 | 妃·英里
莲子15g花生15g赤小豆20g糯米10g燕麦粒20g清水适量

8b6c315a0d40e5d10330c98875836a9d.jpg 1. 准备食材。
a5dd843f644b281a8cef4a6d62f78b5b.jpg 2. 各种谷物洗净提前浸泡一夜。
08eaf021e825bafad35af046d91dd536.jpg 3. 砂锅中倒入稍多清水,大火烧开。
f6af1ce4ee2b55389d029616a85f7221.jpg 4. 将浸泡好的谷物下锅,大火烧开。
773811c8b146bc1084efdc5f655ee113.jpg 5. 转小火煮30分钟,不时搅拌。
5b493996c6adc1ed625bb9e3b49e24ab.jpg 6. 煮至粘稠即可。
9a49403d57df8cf12c736918cff3abc5.jpg 7. 喜欢吃甜的可加适量糖。
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大闸蟹蛤蜊粥
图文 | 小耿妈妈
大闸蟹2只蛤蜊150克大米100克葱1段姜1块盐少许

b453c6182ec2d41cf78db3d01fc11810.jpg 1. 准备的原料。
28a52a4ce0746ced9fb15ee4005aad36.jpg 2. 大米加清水煮开,焖20分钟。
8f53c8556014bdc28cdc26b8a0e9c15e.jpg 3. 大闸蟹加清水,少许的盐养一刻钟,再用刷子刷干净表面。
5a0d659407098f3e73d7939288e11bc4.jpg 4. 焖好的 粥大米完全开花了,但还不粘稠。
bee68e5e384938e89c25ccfcfba4f6ac.jpg 5. 再在锅中加少许油,葱,姜大火煮两分钟。
8fbdc5b69b6ca9c924c224d4ddbc4112.jpg 6. 处理干净的蟹扒开,去腮,剁块,蛤蜊汆水取肉。
bd7077ede124ec72ef5528ee2cd76276.jpg 7. 加入粥中继续烧开,中火炖几分钟。
c9ea98a9c9eb041c888033a7667f45c1.jpg 8. 加少许的盐调好味就可以。
1b56e48279e0a3a7775a7c2fcae47e94.jpg 9. 一个字:鲜!
小窍门:
没有泥沙的蛤蜊可以直接带壳煮粥,不放心的还是汆水取肉,不要因为泥沙把粥毁了!
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排骨胚芽米粥
图文 | 牛妈厨房
排骨3块胚芽米1把芹菜适量细盐适量

078920d1034147242acad4dd6a5ac8ab.jpg 1. 备胚芽米1把,排骨三块,芹菜适量。(这是一人份,我用炖盅来煲粥)。
b957271257e01b136fd6c924d3e7f310.jpg 2. 提前将排骨先用清水焯洗好备用。
71ac5439847c0ad3563ef0514aeeeb74.jpg 3. 胚芽米用适量的清水泡洗一下备用。
e4dc196c46070a38589a4561f580bf72.jpg 4. 如图就是焯洗好的排骨,这样子的状态就可以用来煲粥。
aac5c594afa07f4617759d5ef671e700.jpg 5. 将洗好的胚芽米与焯好的排骨配在一起,并加入八分满的清水。
dc3a214b91b4ca35985ead7c98923449.jpg 6. 然后入炖锅里面,选择煲粥模式进行烹煮。
54df0aa1b5ad20695f2bf9d690cb58c6.jpg 7. 煮好之后加入适量的芹菜末及细盐调个味就可以。
c40b7d184a00aeec785720637e6002f1.jpg 8. 就是这么简单,一份排骨胚芽米粥就完成啦。
小窍门:
排骨要焯制一下再用来煮粥,这样子煮出来的粥才清爽。
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荠菜大米粥
图文 | 一溪月
荠菜适量大米粥一碗玉米油适量蒜末适量八角2瓣盐适量鸡精适量

262410c34e0652f67255b1a2cecdd940.jpg 1. 西红柿丁,荠菜段。
90a8a3e9b47dc63cc135514b7162fbe7.jpg 2. 大米粥一碗。
afa0fd2c04110c773bf240e241cd7ad3.jpg 3. 砂锅里适量油烧热,蒜末,八角炒香。
b4532f84c3fd873b5d32882978f3db00.jpg 4. 大米粥倒入。
a9cec4c426cc94d16437650ef23d37c7.jpg 5. 西红柿放入,煮一滚儿。
e35068d6751fc6e3962555ca3672a149.jpg 6. 荠菜放入,关火。
296e8054d0aa92a7014c94acd07e829c.jpg 7. 适量盐,鸡精调味儿。
bc6b0eeffcb204d49eaae2e2300f0b34.jpg 8. 成品。
844f80bb5d77bf838eead917d5f0106a.jpg 9. 成品。
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皮蛋瘦肉粥
图文 | JU家小厨房
大米1量杯皮蛋1个瘦肉100克香葱1棵姜1块盐适量料酒1勺玉米淀粉1勺鸡精1匙

a3bf2830777e66134ae56ee62cbc7015.jpg 1. 准备所需食材,将大米放入砂锅中淘洗一遍后加适量水大火烧开转中小火慢慢熬制。
69f5cf7f021d102995c18a46bcbf0be2.jpg 2. 瘦肉切一厘米见方的小块,加料酒、盐和淀粉抓匀备用。
f6e6421648b0fbd5f225167032f8b85c.jpg 3. 姜切细丝、香葱切圈备用。
e1868113603efb561edf36d58bdec0e6.jpg 4. 皮蛋切小块备用。
26a46d19a31512c01d581bc001a65983.jpg 5. 待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。
c9ecd05e386ba4aa63f92d459221d633.jpg 6. 加入皮蛋煮片刻,加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。
0a94f8a3d497e1c96c0e6f4439340eeb.jpg 7. 成品图。
535bacfcadc1778d4b30680fdd43e232.jpg 8. 成品图。
小窍门:
姜主要是去除肉和皮蛋的腥味,如果不喜欢吃可以将姜切片,等粥煮好后捞出即可。
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