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[同城推荐] 最正确的发糕做法,比做包子简单多了

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  今天推荐最正确的发糕做法,比做包子简单多了,可以说是0失败!蒸一蒸,松软香甜,好吃极了!
大家好,今天分享糕点的做法,在日常生活中人们普遍喜欢吃甜品,糕点也是其中不可缺少的部分,随着社会的发展,人们的生活水平提高,对自己的要求也在不断提高,已经不是满足于口味的层次。想要满足现在的消费者,没一点看家本领是行不通的,不管是对商家还是喜欢在家做美食的朋友,今天小编给大家带来发糕的相关做法。

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发糕的做法有很多种,所用的食材也大不相同,有面粉发糕、紫薯发糕等等,相对于这些食材,糯米粉才是最佳选择,做出来的发糕松软香甜口感好,关键是还不粘牙,做法也很简单,下面就来说说具体步骤吧,零失败!发糕的正确做法,选糯米粉就对了,蒸一蒸,松软香甜。

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【发糕的正确做法】

第一步:准备食材:糯米粉、纯牛奶、葡萄干(干果)、白糖、鸡蛋等等;将牛奶倒进容器杯里,放进蒸锅或者烤箱里进行加热;准备一个盆,加入适量的糯米粉,加入几勺白糖,在加入适量的酵母粉,白糖的量可以根据自己的口味来加,不喜欢太甜的甜点的可以少加一些,酵母粉是做包子等食物需要的,原理就是让甜品更高的发酵,这样发糕会变得蓬松。

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第二步:把糯米粉跟白糖等等搅拌一下,把准备的鸡蛋打碎,放进碗里用筷子搅拌成鸡蛋液;再把加热的纯牛奶倒进糯米粉中,倒也是讲究技巧的,不要一波就把牛奶全部倒进去,要边倒边用筷子搅拌,接着把鸡蛋液也倒进碗里搅拌,直到糯米粉跟牛奶达到饱和状态,里面没有干的糯米粉或者食材变黏稠即可;用保鲜膜把盆口遮住,等待里面的食材发酵,大概30~60分钟差不多。

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第三步:面糊发酵时间一到,将保鲜袋撕掉,在用筷子搅拌一下,把面糊里面的空气排出;准备几个装面糊的碗,碗可以准备自己喜欢的形状,这样蒸出来的糕点就是这种形状,千万别急着把面糊方进碗里蒸,往里面加入少量的油,让碗内壁抹上一层油,在把处理好的面糊放进碗里,有多少量就装几个碗,最后往上面撒一些葡萄干或者其他干果即可。

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第四步:准备蒸锅,里面加入适量的水,用工具把水隔开,在把装有糕点的碗放进锅里,把锅盖盖上,大火加热,蒸20分钟左右即可,期间自己观察糕点的状态即可,蒸好之后,别急着把锅盖揭开,把火关掉,利用锅中的余热继续焖几分钟即可。

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细节技巧:1、纯牛奶要先进行加热,但是温度不需要太高,不然加入糯米粉搅拌时会杀死酵母粉;2、面糊装进碗里时,要先把碗里抹上一层油,这样蒸出来的糕点就不会沾碗,方便取出。

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以上就是做发糕的全部内容,零失败!发糕的正确做法,选糯米粉就对了,蒸一蒸,松软香甜,选用糯米粉做出来发糕,不粘牙、糕点更加松软,口感好。如喜欢,记得分享给更多人!
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